メヒカリという魚
先日お客様からいただいたメヒカリという魚
メザシやシシャモと同じくらいの大きさの魚です。
世間では知られているのかわかりませんが
私は初めて知りましたし初めて見ました。
この目の色が特徴みたいで
まだ下処理だけして冷凍したので味はわかりませんが
塩焼きか天ぷらが美味しいみたいです。
白身でとてもおいしそう！！！
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